WEBVTT 00:00:00.200 --> 00:00:06.000 « فیلم یار – مرجع دانلود فیلم و سریال » [ FilmYar ] 00:00:45.750 --> 00:00:49.060 (نوش جان، اعلیحضرت) 00:01:13.990 --> 00:01:15.658 یی‌هون) (پادشاه چوسون 00:01:16.618 --> 00:01:17.952 بابت تاخیر عذر می‌خوام 00:01:18.912 --> 00:01:22.290 بالاخره مسابقه رو شروع می‌کنیم 00:01:23.291 --> 00:01:24.793 ...موضوع اولین غذا 00:01:24.876 --> 00:01:25.752 (منگ مانسو، اوم بونگ‌شیک) 00:01:25.835 --> 00:01:26.669 (تانگ بایلونگ، یا فیشیو، کنگ ونیل) 00:01:29.631 --> 00:01:31.090 "مو به معنی "نبود "و یوک به معنی "گوشت 00:01:32.258 --> 00:01:34.636 یه غذای گوشتیه که تاحالا دیده نشده 00:01:42.352 --> 00:01:45.313 الان می‌تونین آشپزی رو شروع کنین 00:02:00.662 --> 00:02:03.873 بیاین اولین غذامون، گالبی‌جیم تند و گالبی‌های آب‌پز شده رو درست کنیم 00:02:03.957 --> 00:02:04.916 بله- بله- 00:02:05.500 --> 00:02:07.585 بیاین مرغ تکه تکه شده رو درست کنیم- باشه- 00:02:22.016 --> 00:02:23.518 گیل‌گوم- بله- 00:02:23.601 --> 00:02:24.936 آشپز شیم- باشه- 00:02:44.998 --> 00:02:47.167 چی؟ دونفر دربرابر یه نفر؟ 00:02:47.250 --> 00:02:49.252 دو نفر غذای اصلی رو درست می‌کنن؟ 00:02:49.335 --> 00:02:50.587 دارن چیکار می‌کنن؟ 00:02:51.212 --> 00:02:52.380 پس برنامه‌شون اینه؟ 00:03:20.575 --> 00:03:21.784 آشپز اوم 00:03:26.289 --> 00:03:27.832 یا فی‌شیو- بله- 00:03:32.086 --> 00:03:35.048 چی؟ آشپز دور اول یا فی‌شیوئه؟ 00:03:35.632 --> 00:03:36.758 دارن به چی فکر می‌کنن؟ 00:03:44.599 --> 00:03:47.602 اون مرغ رو توی نمک، سرکه و عسل می‌خوابونه 00:03:47.685 --> 00:03:50.521 گوشت رو ترد می‌کنه 00:03:50.605 --> 00:03:51.981 داره چی درست می‌کنه؟ 00:03:52.065 --> 00:03:53.066 مرغ سرخ شده؟ 00:03:57.278 --> 00:03:58.238 تمرکز کن، تمرکز کن 00:03:59.030 --> 00:04:00.031 بیاین گوشت رو آب‌پز کنیم 00:04:04.077 --> 00:04:06.621 فقط یه غذای ساده‌ی گالبی؟ 00:04:07.455 --> 00:04:11.209 انتظارم ازش زیادی بود؟ 00:04:11.960 --> 00:04:14.295 وقتی گوشت طعم‌دار شد آشپزی رو شروع می‌کنم 00:04:14.379 --> 00:04:15.505 اون موقع کیه؟ 00:04:15.588 --> 00:04:16.714 نیم‌ساعت دیگه 00:04:17.298 --> 00:04:18.132 خیلی‌ خب 00:04:27.684 --> 00:04:30.019 آشپز منگ؟- خیلی وقت پیش تمومش کردم- 00:04:31.104 --> 00:04:32.772 تابه هم داغ شده و آماده‌ست 00:04:32.855 --> 00:04:33.690 خوبه 00:04:34.274 --> 00:04:37.277 بهم گوچوگارو رو بده- آشپز شیم، گوچوگارو کجاست؟- 00:04:37.360 --> 00:04:40.029 ...خب، چیزه 00:04:40.113 --> 00:04:42.282 آشپز مین داره توی سونگ‌وون اتاق غذای سلطنتی دنبالش می‌گرده 00:04:42.365 --> 00:04:45.285 چی؟- اون الان باید اینجا باشه- 00:04:45.368 --> 00:04:46.327 ...یعنی چی 00:04:49.706 --> 00:04:50.540 ایناهاش، اومد 00:04:51.916 --> 00:04:53.042 خبرای بدی دارم 00:04:53.126 --> 00:04:54.335 چرا دستات خالیه؟ 00:04:54.419 --> 00:04:56.796 گوچوگارو نیست 00:04:56.879 --> 00:04:58.423 چی؟- چی؟- 00:04:58.506 --> 00:04:59.966 چی داری میگی؟ 00:05:00.049 --> 00:05:02.760 ما اون رو امن و امان تو سونگ‌وون گذاشتیم پس کجاست؟ 00:05:02.844 --> 00:05:04.012 همه‌جا رو گشتی؟ 00:05:04.095 --> 00:05:06.514 آره، هر گوشه و کناری رو گشتم 00:05:06.597 --> 00:05:08.766 گوچوجانگ و گوچوگارو هردوشون ناپدید شدن 00:05:08.850 --> 00:05:12.186 آخه چه خبره؟ مسابقه تازه شروع شده 00:05:12.270 --> 00:05:13.896 مگه قبلش چک نکردی؟ 00:05:13.980 --> 00:05:15.523 دیشب همونجا بود 00:05:17.692 --> 00:05:19.068 غیرممکنه 00:05:19.152 --> 00:05:20.403 بدبخت شدم 00:05:21.779 --> 00:05:23.698 آشپز مین، مطمئنی؟ 00:05:23.781 --> 00:05:24.866 بله 00:05:24.949 --> 00:05:26.034 الان وقت این حرفا نیست 00:05:26.117 --> 00:05:27.410 اگه گوچوگارو نداریم 00:05:27.493 --> 00:05:29.037 باید غذا رو عوض کنیم- چی؟- 00:05:29.120 --> 00:05:31.622 چطوری الان غذا رو تغییر بدیم؟ 00:05:31.706 --> 00:05:34.375 بیاین فقط گالبی‌ها رو تو سس سویا بپزیم 00:05:34.459 --> 00:05:37.253 این یه غذای گوشتی جدید تو دنیا نیست 00:05:42.467 --> 00:05:44.802 باید یه غذای گوشتی درست کنم که تاحالا ندیدن 00:05:46.262 --> 00:05:47.263 ...با گالبی‌ها 00:05:49.557 --> 00:05:51.142 طعمی که تو این دوران وجود نداره 00:05:56.647 --> 00:05:57.774 آره 00:05:57.857 --> 00:05:59.108 خودشه 00:06:00.443 --> 00:06:01.903 همگی لطفا کاری که میگم رو انجام بدین 00:06:01.986 --> 00:06:04.197 توی ساونگ‌وون شراب انگور وحشی که با برنج درست شده هست، نه؟ 00:06:04.280 --> 00:06:06.074 آره هستش- می‌خواین الان برم بیارمش؟- 00:06:06.157 --> 00:06:07.700 آره عجله کن- باشه- 00:06:08.701 --> 00:06:09.827 ...و بعد- چرا بهش نیاز داریم؟- 00:06:09.911 --> 00:06:12.080 برای درست کردن طعم واقعی بیف بورگینیون 00:06:12.163 --> 00:06:13.831 به چیزی بیشتر از شراب انگور وحشی درست شده با برنج، نیاز دارم 00:06:13.915 --> 00:06:15.583 طعم بیکن هم لازمه 00:06:15.666 --> 00:06:17.752 آشپز اوم، لطفا یکم چربی خوک بیار 00:06:17.835 --> 00:06:20.129 و با اون، تابه رو چرب کن- باشه- 00:06:20.213 --> 00:06:21.380 ...و بعد 00:06:21.464 --> 00:06:23.382 به عطر مخلوط سبزیجات پایه هم نیاز دارم 00:06:23.466 --> 00:06:26.135 ...به جای هویج، پیاز و کرفس 00:06:27.261 --> 00:06:30.348 آشپز منگ، لطفا قارچ پیوگو تربچه و کدو رو خرد کن 00:06:30.431 --> 00:06:31.307 خیلی خب 00:06:31.390 --> 00:06:32.725 گیل‌گوم، آب گوشت رو بگیر 00:06:32.809 --> 00:06:33.726 باشه 00:06:50.326 --> 00:06:51.786 گیل‌گوم، یه کاسه آب واسم بیار- باشه- 00:06:51.869 --> 00:06:54.872 و آب قابلمه رو خالی کن- باشه- 00:06:54.956 --> 00:06:57.625 آره، این بهترین کاریه که الان می‌تونم بکنم 00:07:26.446 --> 00:07:28.739 اینم از شراب- خوبه- 00:07:33.494 --> 00:07:35.163 بذار ببینم- اول بررسیش کن- 00:07:37.665 --> 00:07:38.541 عالیه 00:07:47.133 --> 00:07:48.259 شاهزاده اعظم) (رئیس سونگ‌وون 00:07:48.342 --> 00:07:49.552 چقدر؟ 00:07:50.636 --> 00:07:51.971 همه رو بریز 00:07:52.054 --> 00:07:53.764 همش؟- همش- 00:07:55.558 --> 00:07:56.684 (شراب انگور وحشی برنجی) 00:08:01.397 --> 00:08:02.565 این عطر 00:08:04.442 --> 00:08:05.610 خدای من- خدایا- 00:08:05.693 --> 00:08:07.528 این مطمئنا بوی شرابه 00:08:08.446 --> 00:08:11.491 مخلوط برنج و شراب 00:08:12.158 --> 00:08:14.952 اون گوشت رو با شراب می‌پزه یعنی چی قراره درست کنه؟ 00:08:15.036 --> 00:08:16.704 خیلی عجیبه 00:08:17.288 --> 00:08:19.207 به‌جای اینکه یکم شراب استفاده کنه تا بوی گوشت رو از بین ببره 00:08:19.290 --> 00:08:22.460 کل گوشت رو تو شراب می‌خوابونه 00:08:24.712 --> 00:08:26.631 هنوزم مونده؟- بله- 00:08:26.714 --> 00:08:28.633 مضطرب به‌نظر می‌رسن 00:08:28.716 --> 00:08:29.967 هرچی که هست 00:08:30.051 --> 00:08:34.013 قطعا غذای گوشتیه که جهان تاحالا ندیده 00:08:34.096 --> 00:08:37.892 مهم نیست چقدر تلاش کنن نمی‌تونن ببرن 00:08:37.975 --> 00:08:40.102 ما می‌بریم 00:08:40.686 --> 00:08:41.604 ...به‌خاطر اینکه 00:08:45.691 --> 00:08:47.109 این رو داریم 00:08:47.777 --> 00:08:49.070 اینم از این 00:08:49.862 --> 00:08:51.322 چی داخلش ریختی؟ 00:08:52.073 --> 00:08:53.032 بهش بوکه گارنی میگن 00:08:53.115 --> 00:08:55.660 یه بسته سبزیجات فرانسویه که من مدل کره‌ایش رو درست کردم 00:08:55.743 --> 00:08:57.787 اوه، بوکه گارنی 00:09:00.957 --> 00:09:03.376 خوبه، حالا باید بذاریم آروم بپزه 00:09:03.459 --> 00:09:05.336 چقدر زمان می‌بره؟ 00:09:08.881 --> 00:09:10.091 یه ساعت؟ 00:09:10.633 --> 00:09:12.176 نصف یه سیجین 00:09:12.260 --> 00:09:14.637 نوبتی مراقب آتش می‌مونیم- نوبتی چیه دیگه- 00:09:14.720 --> 00:09:16.347 جوشوندن تخصص منه 00:09:16.430 --> 00:09:18.349 پس مطمئن میشم که نسوزه 00:09:18.432 --> 00:09:19.308 باشه 00:09:19.850 --> 00:09:22.395 ولی اسم این غذا رو چی باید بذاریم؟ 00:09:22.478 --> 00:09:24.480 ...گالبی‌ها آرام‌پز شدن 00:09:24.564 --> 00:09:26.566 اما ازاونجایی که ترکیبی از گالبی‌جیم چوسونی 00:09:26.649 --> 00:09:29.151 ...و تکنیک‌های آشپزی غربیه 00:09:30.903 --> 00:09:34.657 شاید بشه بهش گفت گالبی‌جیم بیف بورگینیون که توی شراب انگور وحشی برنجی پخته شده؟ 00:09:34.740 --> 00:09:35.992 اون دیگه چی بود؟ 00:09:36.075 --> 00:09:38.369 گفت که گالبی‌جیم رو با شراب برنجی انگور وحشی، آب‌پز می‌کنه 00:09:38.452 --> 00:09:39.662 غذای هشتم: بورگینیون که) (با شراب برنجی انگور وحشی پخته شده 00:09:43.624 --> 00:09:46.752 آشپز یون، آخه چی داری درست می‌کنی؟ 00:09:46.836 --> 00:09:49.672 پختن گوشت تو یه قابلمه پر از شراب؟ 00:09:49.755 --> 00:09:53.551 مهارت‌هاشون خیلی با آشپزهای مینگ فرق داره 00:09:54.260 --> 00:09:58.431 به‌نظر نمیاد که بتونه موفق بشه و اونا رو ببره 00:09:59.974 --> 00:10:01.309 هان مین‌سونگ) (مشاور ارشد دولت 00:10:01.392 --> 00:10:04.478 دارن به توانایی‌های آشپزهای چوسون شک می‌کنن 00:10:14.238 --> 00:10:15.323 میگه که از همون اول 00:10:15.406 --> 00:10:17.241 به پای بهترین آشپزهای مینگ نمی‌رسیدن 00:10:18.701 --> 00:10:19.952 با این‌حال 00:10:20.036 --> 00:10:22.288 ارزش واقعی یه غذا به بوش نیست 00:10:22.371 --> 00:10:24.707 به اینه که چه مزه‌ای میده 00:10:24.790 --> 00:10:27.960 در آخر همه‌چیز به طعم غذا برمی‌گرده 00:10:29.545 --> 00:10:30.963 آشپزهای ما 00:10:31.547 --> 00:10:34.050 به عنوان کسایی که مهارت‌های یه گوکساموسانگ رو دارن، شناخته میشن 00:10:34.133 --> 00:10:36.135 گوکساموسانگ: کسی که مهارت‌هایش) (در کل کشور بی‌ماننده 00:10:37.011 --> 00:10:39.138 مطمئنم همینطور که شما می‌گین هست 00:10:41.766 --> 00:10:44.852 حتی اگه بهترین مواد هم استفاده بشه کافی نیست 00:10:44.935 --> 00:10:47.897 ولی با این‌حال اون بازم شجاعانه رفتار می‌کنه 00:10:48.939 --> 00:10:50.858 به آشپزهای مینگ نگاه کنین 00:10:50.941 --> 00:10:53.361 تو کار با چاقو عالین 00:10:53.444 --> 00:10:55.196 باید منتظر بمونیم و ببینیم 00:10:55.946 --> 00:11:00.618 از کجا معلوم؟ شاید گوشت خوابونده شده در شراب، چیز خاصی باشه 00:11:06.165 --> 00:11:07.083 تمومه 00:11:07.667 --> 00:11:08.834 بیاین مخلفات غذا رو آماده کنیم 00:11:08.918 --> 00:11:11.796 آشپز اوم، لطفا کدو رو بخارپز کن 00:11:11.879 --> 00:11:14.632 آشپز منگ، لطفا یکم سبزیجات تازه آماده کن 00:11:15.216 --> 00:11:16.217 بزن بریم 00:11:50.334 --> 00:11:51.252 سنگینه 00:12:00.761 --> 00:12:03.597 خب ما سی دقیقه زمان نیاز داریم 00:12:03.681 --> 00:12:05.599 تا یه ربع شیجین دیگه تموم میشه 00:12:06.183 --> 00:12:08.561 الان دیگه باید منتظر بمونیم؟ 00:12:08.644 --> 00:12:09.937 بله آشپز اوم 00:12:12.440 --> 00:12:16.068 میشه ظرف ها و ‌کارد و چنگال ها رو چک کنین ببینین سالمن؟ 00:12:16.152 --> 00:12:17.987 خب شروع میکنیم به چیدن میزها 00:12:18.070 --> 00:12:19.113 باشه- باشه- 00:12:35.296 --> 00:12:37.423 آشپز منگ، شیر و بهم میدی؟ 00:12:37.506 --> 00:12:38.841 شیر 00:12:38.924 --> 00:12:40.509 رب کدوئه؟ 00:12:42.052 --> 00:12:43.137 پوره کدوئه 00:12:43.220 --> 00:12:44.930 اوه عجله کنین 00:12:45.014 --> 00:12:45.931 زود- پوره- 00:13:11.373 --> 00:13:13.834 این بوی چیه؟ چقدر تنده 00:13:15.085 --> 00:13:17.838 بوی آشناییه که بینی رو میسوزونه 00:13:26.388 --> 00:13:27.306 امکان نداره 00:13:28.641 --> 00:13:31.268 مثل فلفل های معمولی که تو چین استفاده میشه، نیست 00:13:34.980 --> 00:13:37.441 نه امکان نداره 00:13:43.405 --> 00:13:44.698 عمو- بله- 00:13:46.158 --> 00:13:48.577 این بوی آشنای تند چیه؟ 00:14:06.554 --> 00:14:07.721 نه 00:14:07.805 --> 00:14:09.390 بهتره اینجوری نباشه 00:14:10.432 --> 00:14:12.935 میرم میزها رو بچینم 00:14:13.602 --> 00:14:15.437 آره همینکارو کنیم 00:14:20.734 --> 00:14:23.112 اون نوشیدنی هم خاص بنظر میرسه 00:14:23.195 --> 00:14:24.154 اون چیه؟ 00:14:24.238 --> 00:14:28.242 اون نوشیدنی معروف خانوادگی کوفو نیست؟ 00:14:28.325 --> 00:14:31.495 منظورتون نوشیدنیه که فقط بین خاندان کوفو دست به دست میشه؟ 00:14:32.246 --> 00:14:35.875 تماشای آشپزهای چین واقعا لذت بخشه 00:14:36.584 --> 00:14:40.087 با این حال، فکر نمی‌کنم این خوراک گوشتی باشه که تابحال کسی خورده باشه 00:14:42.381 --> 00:14:46.635 من نمیدونم یا فی‌شیو چی داره درست میکنه 00:14:46.719 --> 00:14:49.638 ولی مطمئنم غذاییه که تابحال کسی نچشیده 00:14:49.722 --> 00:14:51.682 نوشیدنی که کونگ ونلی حاضر کرده به کنار 00:14:51.765 --> 00:14:54.351 که اونم به نوبه خودش بی نظیره 00:14:55.102 --> 00:14:56.562 کونگ ونلی؟ 00:15:00.941 --> 00:15:02.192 اون ادعا داره از نوادگان کنفسیوسه 00:15:02.276 --> 00:15:04.820 کونگ ونلی براتون نوشیدنی آماده کرده 00:15:04.904 --> 00:15:08.866 که برای خاندان کوفوست و تابحال 00:15:09.450 --> 00:15:10.534 نچشیدین 00:15:11.118 --> 00:15:12.578 یک نوشیدنی بی نظیر 00:15:13.162 --> 00:15:14.496 که نواده کنفسیوس تهیه‌ش کرده 00:15:15.080 --> 00:15:16.582 و اسمش نوشیدنی خاندان کوفوئه؟ 00:15:23.047 --> 00:15:25.215 اون میگه هرچیزی که یا فی‌شیو ساخته باشه 00:15:25.299 --> 00:15:28.177 غذای بی نظیری میشه که در کنارش نوشیدنی بی نظیری هم آماده شده 00:15:28.260 --> 00:15:29.345 بسیار مشتاقم تا امتحان کنم 00:15:48.197 --> 00:15:50.741 آشپز یون بذار من انجام بدم- ممنون- 00:15:50.824 --> 00:15:52.493 لطفا بذار تو ماهیتابه تا فلمبه‌ش کنم 00:15:52.576 --> 00:15:53.410 خب 00:15:53.494 --> 00:15:54.662 (فلمبه: اضافه کردم الکل به غذا و بلافاصله خاموش کردنش) 00:15:55.329 --> 00:15:58.332 آشپز منگ، میشه یکم سس بریزی اینجا؟ 00:15:58.415 --> 00:16:00.668 سس منظورت ادویه‌ست؟- دقیقا- 00:16:36.537 --> 00:16:37.746 چه جالب 00:17:19.455 --> 00:17:22.958 غذا با فوت کوزه‌گری آشپز تکمیل میشه 00:17:26.128 --> 00:17:28.589 علاوه بر بورگینیون با طعم بی نظیرش 00:17:32.176 --> 00:17:35.345 برنج سرخ شده کنارش ریخته میشه تا تردی بهش اضافه بشه 00:17:37.765 --> 00:17:40.350 یه گل که از خیار شاخته شده 00:17:40.851 --> 00:17:43.896 اضافه کردن پوره کدو هم شیرینی خاصی رو منتقل میکنه 00:17:45.230 --> 00:17:47.733 بعدش مرغ تکه شده با احتیاط وسطش قرار داده میشه 00:17:54.531 --> 00:17:58.619 و اینطوری خوراک گوشتی آماده میشه که تا بحال کسی نخورده 00:17:59.203 --> 00:18:02.247 در نهایت با اضافه کردن سبزیجات تازه و معطر، کار تکمیل میشه 00:18:07.211 --> 00:18:08.337 وقت تمام شد 00:18:08.921 --> 00:18:11.840 آشپزها باید از میزشون فاصله بگیرند 00:18:35.572 --> 00:18:38.659 زمان خوردن غذاهاست 00:18:41.203 --> 00:18:42.287 بعد از اینکه غذا رو چشیدین 00:18:42.371 --> 00:18:45.999 براتون کاغذ قلم و جوهر اماده میکنیم 00:18:46.083 --> 00:18:49.086 لطفا به غذای کشور دیگه نمره بدین، بالاترین نمره ده هست 00:18:52.297 --> 00:18:55.175 اول، غذای تهیه شده توسط آشپزهای چوسون 00:20:32.105 --> 00:20:35.275 لحظه ای که گوشت به زبونم برخورد کرد آب شد انگار که هیچوقت وجود نداشته 00:20:35.359 --> 00:20:37.569 غذای بی نهایت تردیه که تا بحال نخورده بودم 00:20:38.070 --> 00:20:39.821 اسم این خوراک چیه؟ 00:20:40.447 --> 00:20:41.657 اسمش 00:20:41.740 --> 00:20:44.743 بورگینیون گوشت غلت داده شده در شراب انگور و برنج 00:20:45.327 --> 00:20:47.120 یه خوراک محلی فرانسویه 00:20:47.204 --> 00:20:50.040 ما مدت طولانی گوشت با کیفیت رو در شراب انگور و برنج خوابوندیم 00:20:50.123 --> 00:20:54.294 تا مزه به بافتش نفوذ کنه و تبدیل به کالبی‌جیم چوسونی بشه 00:20:54.878 --> 00:20:56.171 گوشت سفت؟ 00:20:58.006 --> 00:21:00.384 گوشت بورگی غلت داده شده در شراب؟ 00:21:17.192 --> 00:21:18.860 ایشون میگن نه تنها گوشت توی دهن آب میشه 00:21:18.944 --> 00:21:21.071 بلکه طعم میوه ای و تازه ای داره 00:21:22.239 --> 00:21:23.323 واقعا خوشمزه‌ست 00:21:24.199 --> 00:21:25.909 مزه نفوذ کرده و بوی شراب انگور و برنج 00:21:25.993 --> 00:21:29.079 در دهنم هست با اینکه شرابی نمیخورم 00:21:30.080 --> 00:21:31.039 چطور؟ 00:21:31.707 --> 00:21:36.128 وقتی گوشت در شراب غوطه ور بود، الکل داخل شراب تبخیر شد 00:21:36.211 --> 00:21:37.713 جدا از فلمبه کردن 00:21:37.796 --> 00:21:38.755 فلان به؟ 00:21:40.007 --> 00:21:42.301 اوه، فلمبه 00:21:42.384 --> 00:21:45.345 دیدین چطور شعله یهو شروع و بعدش خاموش شد درسته؟ 00:21:45.429 --> 00:21:47.806 اون الکل باقیمونده رو سوزوند- ارکور؟- 00:21:47.889 --> 00:21:51.727 نه..خب اون شعله مزه شراب رو کم کرد 00:21:53.562 --> 00:21:55.188 تأثیرگذار بود 00:21:56.898 --> 00:22:00.694 مزه سبک و تازه ای داره 00:22:00.777 --> 00:22:03.989 گوشت به قدری نرمه که در دهنم آب میشه 00:22:04.072 --> 00:22:06.116 شما بسیار بامهارت هستین 00:22:06.742 --> 00:22:11.747 مطمئنم آشپزهای زیادی در چین نیستن که بتونن همچین خوراکی تهیه کنن 00:22:15.834 --> 00:22:17.419 ایشون میگن ممکنه اینطور باشه 00:22:18.045 --> 00:22:20.005 طعم طبیعی گوشت 00:22:20.088 --> 00:22:21.882 به خوبی کنار عطر تازه شراب قرار گرفته 00:22:21.965 --> 00:22:23.133 جزو بهترین مزه های ممکنه 00:22:23.800 --> 00:22:24.760 ممنونم 00:22:35.228 --> 00:22:36.605 ایشون میگن هنوز فقط گالبیجیمه 00:22:36.688 --> 00:22:39.524 پس نمیتونه ادعای غذایی رو داشته باشه که جهان به خودش ندیده 00:22:42.194 --> 00:22:43.278 این غذاییه که 00:22:43.779 --> 00:22:46.531 در زمان کنونی وجود نداره 00:22:47.115 --> 00:22:49.409 منظورت چیه؟ 00:22:49.493 --> 00:22:51.119 غذای خونگی هستش که تقریبا 00:22:51.203 --> 00:22:53.955 چند صد سال آینده در فرانسه ساخته میشه 00:22:54.664 --> 00:22:55.916 همینطور 00:22:55.999 --> 00:22:57.667 این یه داستان شخصیه 00:22:57.751 --> 00:23:00.212 ولی این غذا برای من هم هنوز وجود نداره 00:23:03.131 --> 00:23:04.174 این 00:23:05.008 --> 00:23:08.553 خوراکیه که مادران فرانسوی برای خونواده‌هاشون تهیه میکنن 00:23:09.304 --> 00:23:12.349 هر بار که این غذا رو درست میکنم 00:23:13.975 --> 00:23:17.896 تصور میکنم که چی میشد اگه مادر مرحومم 00:23:19.147 --> 00:23:20.649 برام درستش میکرد 00:23:22.400 --> 00:23:23.443 برای همین 00:23:24.694 --> 00:23:27.864 بله این غذا هنوز اینجا وجود نداره 00:23:28.698 --> 00:23:31.034 و هیچ جای دیگه ای هم برای من وجود نخواهد داشت 00:23:50.595 --> 00:23:52.889 حالا غذایی که آشپزهای چین تدارک دیدن 00:24:04.025 --> 00:24:05.986 این چیه؟ 00:24:07.654 --> 00:24:11.992 من این غذا برای اولین بار امروز درست کردم سرورم 00:24:20.041 --> 00:24:23.003 از مرغ و مغزهای مختلف ساخته شده برای همین اسمش رو گه‌جونگ گذاشته 00:24:23.086 --> 00:24:25.130 و با نوشیدنی خاندان کوفو خورده میشه 00:24:25.213 --> 00:24:26.089 گه‌جونگ؟ 00:24:26.173 --> 00:24:28.592 اون غذا بعدا تو سلسله چینگ درست شد 00:24:28.675 --> 00:24:31.428 مرغ کونگ‌پاو، غدای سیچوانی اینجا چیکار میکنه؟ 00:24:32.012 --> 00:24:35.265 !امکان نداره، یعنی اون سازنده گه‌جونگ بوده؟ 00:25:17.098 --> 00:25:19.476 به طور لذیذی تند و شیرین 00:25:19.559 --> 00:25:21.061 و همینطور مغزداره 00:25:23.104 --> 00:25:24.731 بسیار قویه 00:25:25.232 --> 00:25:26.650 این چیه؟ 00:25:44.501 --> 00:25:46.086 خیلی نرمه 00:25:47.170 --> 00:25:48.755 چطور؟ 00:25:50.632 --> 00:25:53.051 مرغ رو فقط 00:25:53.134 --> 00:25:56.763 تا جایی پختم که بافتش نرم بشه و آب خودش رو از دست نده 00:25:59.307 --> 00:26:02.519 میگن بادوم برای اضافه شدن مزه آجیلی، استفاده شده 00:26:03.770 --> 00:26:07.440 چطور این مزه تند رو خلق کردی؟ 00:26:12.654 --> 00:26:16.199 میگن یه سس مخصوص برای اضافه کردن مزه تند، استفاده کرده 00:26:16.283 --> 00:26:18.743 اون سس چی میتونه باشه 00:26:19.327 --> 00:26:24.082 که همچین مزه قوی و لذیذی به غذاتون اضافه کرده؟ 00:26:30.213 --> 00:26:34.050 طعم غنی نوشیدنی خاندان کوفو 00:26:34.134 --> 00:26:36.011 تندی رو به تعادل میرسونه 00:26:36.094 --> 00:26:39.139 از نوشیدنی که نسل به نسل منتقل شده، چیز دیگه ای انتطار نداشتم 00:26:44.019 --> 00:26:48.398 با این حال، چطور گه‌جونگ شما مزه جدیدیه که تا بحال ساخته نشده؟ 00:26:48.481 --> 00:26:50.358 مدت هاست که 00:26:50.442 --> 00:26:52.819 ما غذایی مشابه این به اسم مرغ گانگ‌جونگ در چوسون داریم 00:26:57.324 --> 00:27:00.618 من خودم قبلا از اون غذا خوردم 00:27:00.702 --> 00:27:02.620 ولی چیزی که من ساختم متفاوته 00:27:09.336 --> 00:27:11.921 اون از روغن قرمزی به اسم لایو استفاده کرده که هیچکس تا بحال ازش استفاده نکرده 00:27:12.005 --> 00:27:14.424 روغن قرمز لایو؟ 00:27:29.481 --> 00:27:32.233 میگن یا فی‌شیو که روغن جدیدی به اسم لایو ساخته 00:27:32.317 --> 00:27:34.110 افتخار چینه 00:27:41.910 --> 00:27:43.787 میگن بافت نرم و ابریشمی لایو 00:27:43.870 --> 00:27:46.122 چیزیه که کسی تا بحال امتحانش نکرده 00:27:47.332 --> 00:27:49.918 مطمئنم که با فلفل قرمز ما گوچو اون رو ساخته 00:27:50.502 --> 00:27:52.212 حتی اگه اون یه نابغه باشه 00:27:52.295 --> 00:27:54.214 نمیشه بدون گوچو، لایو ساخت 00:27:54.839 --> 00:27:55.757 خبرهای بدی دارم 00:27:55.840 --> 00:27:57.550 گوچوگارو ناپدید شده 00:27:58.134 --> 00:27:59.135 ...اون 00:28:06.684 --> 00:28:08.561 ایشون میگه بهتره الان تصمیم بگیرین اعلیحضرت 00:28:09.062 --> 00:28:10.146 همینکار و میکنیم 00:28:11.231 --> 00:28:14.025 به نظرتون کدوم غذا خاص تر بود؟ 00:28:15.235 --> 00:28:20.448 متاسفانه باید اعتراف کنم خوراک مرغ خرد شده یا فی شیو رو 00:28:20.532 --> 00:28:23.827 به دنده گاو پخته شده چوسان ترجیح میدم 00:28:23.910 --> 00:28:27.205 ،غذای چوسان فوق العاده خوب بود 00:28:27.288 --> 00:28:30.834 ،اما باورکردنش سخته که این غذا در این دوران وجود نداشته باشه 00:28:30.917 --> 00:28:34.421 و داستان پشت این غذا هم بیش از حد شخصی ست 00:28:37.715 --> 00:28:41.052 ایشون میگن نمیتونن به " گالبی جیم"چوسان امتیاز بالایی بدن 00:28:42.303 --> 00:28:45.140 با این حال، گوشت گاوی که ،در شراب برنج و انگور کوهی پخته شده بود 00:28:45.223 --> 00:28:48.852 قطعاً به روشی آماده شده که تا امروز وجود نداشته 00:28:49.686 --> 00:28:50.562 ،بنابراین 00:28:50.645 --> 00:28:52.605 من هم نمیتونم به مرغ "گانگ جونگ" مینگ 00:28:53.273 --> 00:28:55.358 نمره بالایی بدم 00:29:09.748 --> 00:29:11.958 هفت 00:29:20.091 --> 00:29:21.468 چهار 00:29:48.203 --> 00:29:49.913 نتیجه دور اول را اعلام میکنم 00:29:53.625 --> 00:29:54.876 !صبرکنید، سرورم 00:29:59.005 --> 00:29:59.923 چی شده؟ 00:30:01.925 --> 00:30:03.635 ،قبل اینکه برنده رو اعلام کنید 00:30:04.385 --> 00:30:06.429 به من اجازه بدید غذای مینگ رو بچشم 00:30:15.980 --> 00:30:18.733 ایشون میپرسن قصد شما ازاین درخواست چیه؟ 00:30:19.692 --> 00:30:21.986 ،یا فی شیو قطعا یک آشپز ماهر هستن 00:30:22.070 --> 00:30:24.239 ولی میخوام قبل از اعلام نتیجه نهایی از یک چیزی مطمئن بشم 00:30:25.406 --> 00:30:26.991 چطور جرأت میکنی؟ قضاوت باید توسط اعلیحضرت 00:30:27.075 --> 00:30:28.827 و فرستاده ارشد صورت بگیره- صبرکنید- 00:30:31.037 --> 00:30:32.163 عذرمیخوام، ارباب یو 00:30:33.832 --> 00:30:37.085 قصد داری چه چیزی رو بررسی کنی؟ 00:30:38.461 --> 00:30:40.672 مواد اولیه رو، سرورم- مواد اولیه؟- 00:30:40.755 --> 00:30:44.008 تا زمانی که غذای آشپز یا فی شیو رو نچشیدم نمیتونم با قطعیت بگم 00:30:44.092 --> 00:30:48.555 منظورت اینه که از مواد ممنوع شده استفاده کرده؟ 00:30:48.638 --> 00:30:50.723 لطفا اجازه بدید فقط یک بار غذا رو بچشم 00:30:50.807 --> 00:30:52.016 لطفا 00:30:54.686 --> 00:30:56.396 !ایشون این رو نمیپذیرن 00:31:21.337 --> 00:31:23.756 عمو، چرا اونو بهش دادی؟ 00:31:24.340 --> 00:31:27.343 بای لونگ، داری چیکار میکنی؟ 00:31:36.978 --> 00:31:38.771 نتیجه هر مسابقه آشپزی 00:31:38.855 --> 00:31:40.690 بسته به طعم اون غذا داره- ایشون کنجکاو هستن طعم غذای چوسان رو بچشند- 00:31:40.773 --> 00:31:42.483 و پیشنهاد دادن که غذای همدیگه رو بچشند 00:31:42.567 --> 00:31:45.153 بای لونگ، تو نمیتونی این تصمیمو بگیری !عقب بایست 00:31:45.236 --> 00:31:47.155 برای شما مهم نیست که آشپزهای ما ممکن است 00:31:47.238 --> 00:31:51.659 مورد تمسخر آشپزهای این کشور کوچک قرار بگیرند؟ 00:31:53.995 --> 00:31:55.121 ارباب یو 00:31:55.204 --> 00:31:56.289 شما باید عقب بایستید 00:31:56.372 --> 00:31:59.459 غرور و افتخار کشور مینگ به این بستگی داره 00:31:59.542 --> 00:32:02.128 لطفا بهم اجازه بدید، سرورم 00:32:07.592 --> 00:32:11.262 آشپز های هردو ملت درخواست چشیدن غذای همدیگر رو دارن 00:32:11.346 --> 00:32:14.641 ،به عنوان پادشاه کشور چوسان من بهتون اجازه میدم 00:32:21.064 --> 00:32:23.358 ،ایشون میفرمایند به عنوان فرستاده ارشد امپراطوری بزرگ مینگ 00:32:23.441 --> 00:32:25.193 ایشون هم اجازه میدن 00:32:45.296 --> 00:32:46.589 ...این طعم 00:32:47.340 --> 00:32:50.218 این رایحه، رنگ و مزه 00:32:50.301 --> 00:32:52.553 بهتر ازاین نمیشه 00:32:52.637 --> 00:32:54.389 حقیقتا این غذا 00:32:55.390 --> 00:32:57.684 کاملا متعادل شده 00:33:03.731 --> 00:33:07.318 این روغن فلفلی قطعا با فلفل قرمز های ما درست شده 00:33:10.238 --> 00:33:11.990 این روغن قرمز رو از کجا آوردین؟ 00:33:12.532 --> 00:33:14.367 جزو مواد اولیه ای هست که با خودتون آوردین؟ 00:33:20.748 --> 00:33:21.791 یا فی شیو 00:33:25.128 --> 00:33:27.714 بله؟- این پودر قرمز رنگ رو از کجا آوردی؟- 00:33:31.509 --> 00:33:33.886 ایشون میگن این ماده رو از راه قانونی در چوسان به دست آورده 00:33:35.680 --> 00:33:38.182 این پودر فلفل قرمز خودمونه 00:33:38.266 --> 00:33:41.060 من و بقیه آشپز ها فلفل قرمز رو چیدیدم و زیر نور آفتاب خشکش کردیم 00:33:41.144 --> 00:33:42.729 ما تمام قلبمونو برای این کار گذاشتیم 00:33:44.147 --> 00:33:47.608 این یک ادویه مخفی بود که نقش خیلی مهمی در نتیجه مرحله اول مسابقه داشت 00:33:48.109 --> 00:33:50.278 چطور دستتون به اینا رسیده؟ 00:33:54.282 --> 00:33:55.783 گوچوگارو و گوچوجانگ (پودر فلفل و خمیر فلفل قرمز) 00:33:55.867 --> 00:33:58.828 ادویه های مخفی هستند که نقش خیلی مهمی در این مسابقه دارند 00:33:59.412 --> 00:34:00.830 ادویه های مخفی؟ 00:34:00.913 --> 00:34:03.124 یعنی میگه این روغن قرمز 00:34:03.207 --> 00:34:05.293 از فلفل قرمز درست شده؟ 00:34:05.376 --> 00:34:08.337 چطور آشپز کشور مینگ تونسته اون رو تهیه کنه؟ 00:34:10.965 --> 00:34:12.008 سرورم 00:34:12.091 --> 00:34:13.551 میتونیم سخنان آشپز رو بشنویم 00:34:13.634 --> 00:34:16.262 البته بعد از اینکه برنده رو اعلام کردیم 00:34:16.345 --> 00:34:19.348 اجازه بدید اول نتیجه رو بگیم 00:34:21.184 --> 00:34:22.018 ارباب یو 00:34:23.269 --> 00:34:24.771 ،برای آشپزها 00:34:25.396 --> 00:34:28.649 مواد اولیه مثل قلمِ یک دانشمند و شمشیرِ یک جنگجو هستند 00:34:29.525 --> 00:34:31.486 ،اگر این اتفاق برای شما بیوفته 00:34:32.028 --> 00:34:33.237 میتونید ساده ازش بگذرید؟ 00:34:39.619 --> 00:34:40.703 یا فی شیو 00:34:41.496 --> 00:34:43.247 توضیح بده چه اتفاقی افتاده 00:34:43.331 --> 00:34:47.001 تو واقعا مواد اولیه اون ها رو دزدیدی؟ 00:34:47.085 --> 00:34:49.879 عمو، من ندزدیدمش 00:34:54.175 --> 00:34:57.011 میگه اونو از راه عادلانه با مبادله "هاو جیاو" بدست آورده 00:34:57.095 --> 00:34:58.346 میدونستی 00:34:58.429 --> 00:35:02.517 سرآشپز سلطنتی چوسان قصد داشته از اون در مسابقه استفاده کنه؟ 00:35:03.684 --> 00:35:05.770 ...خب- !یا فی شیو- 00:35:06.979 --> 00:35:11.192 کاری کردی که یک آشپز هیچوقت نباید انجام بده 00:35:11.275 --> 00:35:13.986 ،تو مواد اولیه یک آشپز دیگه رو دزدیدی 00:35:14.070 --> 00:35:18.074 و هیچی به من نگفتی 00:35:19.033 --> 00:35:21.619 نیرنگ مکارانه تو 00:35:21.702 --> 00:35:24.288 به نام کشور بزرگ ما و همچنین این رقابت توهین کرد 00:35:24.372 --> 00:35:27.083 به عنوان یک آشپز، من نمیتونم اینو ببخشم 00:35:28.084 --> 00:35:29.043 ...عمو 00:35:29.961 --> 00:35:32.088 ...یا فی شیو عملی انجام داد 00:35:32.171 --> 00:35:34.465 که یک آشپز نباید هرگز انجام بده 00:35:41.264 --> 00:35:45.184 ایشون میگن شکست تیم کشور مینگ رو در مرحله اول مسابقات میپذیرند 00:35:48.396 --> 00:35:49.605 !تانگ بای لونگ 00:35:50.857 --> 00:35:52.859 وقار خودتون رو حفظ کنید، ارباب یو 00:35:53.651 --> 00:35:55.653 به نظر میرسه که برنده ما مشخص شد 00:36:01.576 --> 00:36:02.994 آشپزهایی که شما با خودتون آوردید 00:36:03.077 --> 00:36:06.873 بی‌تردید مهارتی بی‌همتا دارند 00:36:06.956 --> 00:36:10.501 ،با این حال، مهم نیست یک آشپز چقدر ماهر باشد 00:36:10.585 --> 00:36:12.336 در وهله اول 00:36:13.462 --> 00:36:15.339 انسانیت و نزاکت پایه‌ای مهم است 00:36:16.841 --> 00:36:18.217 موافق نیستید؟ 00:36:23.931 --> 00:36:25.808 ،از حرفاتون ممنونم 00:36:25.892 --> 00:36:28.394 اما چیزی که میخوام بدونم اینه که این ها رو از کجا تهیه کردی؟ 00:36:31.397 --> 00:36:34.317 نتیجه اولین دور مسابقات مشخص شد 00:36:34.400 --> 00:36:35.902 تو برنده شدی 00:36:37.403 --> 00:36:39.197 ...نه، این- !صبرکنید- 00:36:40.781 --> 00:36:42.450 من نباختم 00:36:43.367 --> 00:36:44.410 عمو 00:36:45.244 --> 00:36:46.412 بهتون ثابت میکنم 00:36:46.495 --> 00:36:49.707 پودر فلفل قرمز رو از راه قانونی بدست آوردم 00:36:50.333 --> 00:36:52.335 یا فی شیو، شکستتو قبول کن 00:36:52.418 --> 00:36:55.880 تو مواد اولیه اون هارو دزدیدی- اینکارو نکردم- 00:37:06.933 --> 00:37:10.102 ایشون میگن که پودرفلفل قرمز رو از سانگ وون تهیه کردن 00:37:11.270 --> 00:37:12.730 سانگ وون؟ 00:37:14.148 --> 00:37:15.566 امکان نداره 00:37:20.863 --> 00:37:22.907 ...شخصی که فلفل قرمز رو به اون داده 00:37:31.415 --> 00:37:32.750 ایشونه 00:37:32.833 --> 00:37:34.752 چی؟ کی؟ 00:37:36.963 --> 00:37:38.798 شاهزاده جه سان؟ 00:37:52.353 --> 00:37:53.271 عمو 00:37:53.938 --> 00:37:56.232 اون چی داره میگه؟ 00:37:56.315 --> 00:37:58.067 آشپز کشور مینگ میگه که 00:37:58.150 --> 00:38:00.569 تو مواد اولیه سرآشپز سلطنتی رو بدون اجازه من بهش دادی 00:38:01.529 --> 00:38:02.697 این حقیقت داره؟ 00:38:18.796 --> 00:38:19.880 سرورم 00:38:19.964 --> 00:38:21.173 ،با نهایت احترام 00:38:21.757 --> 00:38:24.427 من به اجازه شما نیازی نداشتم 00:38:24.510 --> 00:38:27.638 وقتی مواد اولیه در اختیار آشپزخانه ،سلطنتی قرار میگیره 00:38:27.722 --> 00:38:31.309 ،بررسی میشن و فقط موادی که توسط من تأیید شده باشند 00:38:31.392 --> 00:38:33.519 و بهترین مواد ساونگ‌وون، می‌توانند نگهداری شوند 00:38:34.145 --> 00:38:35.396 چی داری میگی؟ 00:38:35.479 --> 00:38:36.939 من شنیدم آشپز سلطنتی 00:38:38.190 --> 00:38:42.111 از مقداری پودر قرمز و خمیر قرمز در آشپزخانه بدون اجازه رسمی 00:38:42.194 --> 00:38:45.323 استفاده میکنند 00:38:45.406 --> 00:38:46.449 به همین دلیل 00:38:47.116 --> 00:38:49.327 من همشون رو دور انداختم 00:38:51.329 --> 00:38:55.291 چرا که سلامت و آسایش خاندان سلطنتی در اولویت است 00:38:57.460 --> 00:38:59.337 پس تو اونارو به آشپز مینگ ندادی؟ 00:38:59.420 --> 00:39:02.798 میشه گفت دادم. بهش اجازه دادم اونارو ببره 00:39:02.882 --> 00:39:04.258 من اینکارو کردم 00:39:04.342 --> 00:39:08.054 او پیشنهاد داد آن را با مقداری "هوآجیائو" ارزشمند مینگ معاوضه کنه 00:39:08.137 --> 00:39:10.723 ،فکر کردم این معاوضه میتونه به نفع ما باشه 00:39:10.806 --> 00:39:13.476 پس به اون اجازه دادم هرچقدر لازم داره ببره 00:39:14.685 --> 00:39:18.064 ،سرآشپز سلطنتی اگر از همون اول به من گفته بودید 00:39:18.147 --> 00:39:20.524 من اون هارو دور نمی ریختم 00:39:20.608 --> 00:39:22.193 چقدر حیف شد 00:39:30.451 --> 00:39:34.789 سرورم، به نظر میرسه شاهزاده جه سان مرتکب اشتباهی شدن 00:39:41.420 --> 00:39:45.091 او می‌گوید چون یا فِی‌شیو مقصر نیست، باید امتیازات اعلام شوند 00:39:48.135 --> 00:39:49.512 یا فی شیو 00:39:50.346 --> 00:39:52.556 هنوز هم متوجه اشتباهت نشدی؟ 00:39:53.140 --> 00:39:54.058 عمو 00:39:54.141 --> 00:39:55.643 !من بی گناهم 00:39:55.726 --> 00:39:58.354 ،حتی اگه اون مواد اولیه رو از راه قانونی بدست آورده باشی 00:39:58.437 --> 00:40:00.564 تو در حالی اون پودر قرمز رو گرفتی که میدونستی 00:40:00.648 --> 00:40:03.067 سلاح مخفی سرآشپز سلطنتی در این مسابقه ست 00:40:03.150 --> 00:40:04.693 ،در نتیجه 00:40:04.777 --> 00:40:08.489 مواد اولیه اون بدون اینکه بدونه دزدیده شد 00:40:09.156 --> 00:40:12.243 تو لایق اینکه استاد آشپزی باشی نیستی 00:40:13.536 --> 00:40:14.870 از نظر من صلاحیت نداری 00:40:16.997 --> 00:40:18.707 این آخرین شانسته 00:40:18.791 --> 00:40:21.043 اگه به عنوان آشپز غروری برات مونده 00:40:22.461 --> 00:40:24.296 شکستت رو قبول کن 00:40:27.049 --> 00:40:28.008 عمو 00:40:28.759 --> 00:40:30.386 بهش گفت که به شکستش اعتراف کنه 00:40:31.387 --> 00:40:32.221 ببخشید 00:40:35.266 --> 00:40:36.642 اشتباه منم بود 00:40:41.689 --> 00:40:43.107 میگه که نیازی به دلسوزی شما نیست 00:40:43.190 --> 00:40:44.066 نه 00:40:45.276 --> 00:40:46.360 منم اشتباه کردم 00:40:47.111 --> 00:40:50.573 احساس کردم بهم ظلم شده که گوچوگارویی که برای درست کردنش خیلی تلاش کرده بودم رو از دست دادم 00:40:51.240 --> 00:40:54.577 اما تقصیر منم هست که نتونستم مواظب این ماده باارزش باشم 00:40:54.660 --> 00:40:57.663 چون درک درستی نداشتم‌ که روند اینجا چجوریه 00:40:57.746 --> 00:40:59.373 پس لطفا بس کنید 00:41:09.049 --> 00:41:12.303 ایشون بابت حرف‌های دلسوزانه شما تشکر میکنن ولی میگن که هنوز هم مینگ بازنده‌ست 00:41:18.559 --> 00:41:19.768 فکر نمیکنین که 00:41:19.852 --> 00:41:22.980 هر دوتا آشپز امتیاز خوبی گرفتن؟ 00:41:23.063 --> 00:41:26.609 آشپز مینگ مواد اولیه رو از سرپرست سانگ وون دریافت کرد 00:41:26.692 --> 00:41:27.818 پس تقصیر اون نیست 00:41:28.694 --> 00:41:30.029 از آشپز سلطنتی چوسون 00:41:30.112 --> 00:41:32.406 مواد اولیه‌اش رو دزدیدن 00:41:32.490 --> 00:41:34.158 بنابراین حق داشت که احساس کنه در حقش ظلم شده 00:41:34.241 --> 00:41:38.370 درسته، علاوه بر این آشپز سلطنتی مینگ، تانگ بایلونگ 00:41:38.454 --> 00:41:42.291 بیان کردن که فارغ از نتیجه، اونا باختن 00:41:42.374 --> 00:41:43.375 درسته 00:41:43.959 --> 00:41:46.879 حتی اگه تو پیروزی مینگ رو اعلام کنی 00:41:46.962 --> 00:41:50.591 آشپز مینگ این نتیجه رو نمیپذیره 00:41:50.674 --> 00:41:52.343 حتی اگه به نفع چوسون رای بدین 00:41:52.426 --> 00:41:56.096 کمکی به آروم کردن احساسات آسیب دیده‌شون نمیکنه 00:41:56.180 --> 00:41:57.139 گرچه 00:41:57.223 --> 00:42:00.309 ما نمیتونیم نتیجه رو درست بعد از دور اول رقابت باطل کنیم 00:42:00.392 --> 00:42:02.853 غرور آشپز و امتیازات بحثشون جداست 00:42:02.937 --> 00:42:05.231 بنابراین، نمرات باید اعلام بشن 00:42:05.314 --> 00:42:06.774 بله درسته 00:42:07.858 --> 00:42:12.071 من اصلا نمیدونم درباره این اتفاق چی بگم 00:42:14.073 --> 00:42:15.407 عالیجناب 00:42:15.491 --> 00:42:18.494 پیشنهاد میکنم شما قضاوت رو به عهده بگیرین 00:42:21.038 --> 00:42:22.456 در این صورت 00:42:22.540 --> 00:42:24.375 باید نتیجه رو باطل کنم 00:42:26.043 --> 00:42:27.169 و تساوی اعلام کنم 00:42:27.878 --> 00:42:28.921 پادشاه 00:42:29.004 --> 00:42:31.507 نمیتونین وقتی ما بردیم تساوی اعلام کنین 00:42:34.635 --> 00:42:36.053 منظورتون چیه که بردین؟ 00:42:36.136 --> 00:42:38.264 امتیازات که هنوز اعلام نشدن 00:42:42.017 --> 00:42:43.769 میگن که مطمئن هستن مینگ برنده میشه 00:42:51.151 --> 00:42:52.069 بیاید این کار رو بکنیم 00:42:52.695 --> 00:42:54.655 در عوض برای باطل کردن نتایج امروز 00:42:58.200 --> 00:43:00.494 من لطفی در حق مینگ انجام میدم 00:43:03.539 --> 00:43:04.456 خیلی خب 00:43:14.091 --> 00:43:17.261 از اونجایی که امتیازات این دور برای تعیین برنده خیلی به هم نزدیک بودن 00:43:18.679 --> 00:43:19.680 نتیجه مساویه 00:43:25.894 --> 00:43:26.812 گرچه 00:43:28.314 --> 00:43:32.192 این درسته که چین با سس جدیدی به نام لایو که آشپز روش کار کرده بود 00:43:32.276 --> 00:43:34.737 در این دور کمی پیشی گرفت 00:43:34.820 --> 00:43:38.365 اما با این وجود، از اونجایی که با ماده‌ای از چوسون ساخته شده بود 00:43:38.449 --> 00:43:40.367 با لطف پادشاه چوسون 00:43:40.951 --> 00:43:43.078 این دور مساوی در نظر گرفته میشه 00:43:45.331 --> 00:43:46.415 در دورهای بعدی 00:43:46.498 --> 00:43:49.376 هر دو طرف باید مطمئن بشن که دیگه هیچ اتفاق شرم‌آوری بخاطر مواد تشکیل‌دهنده پیش نمیاد 00:43:49.460 --> 00:43:51.920 و اگه هر سه دور مساوی بشه 00:43:54.465 --> 00:43:55.966 نتیجه به نفع مینگ در نظر گرفته میشه 00:43:58.510 --> 00:44:00.220 به نفع مینگ‌ می‌شه؟ 00:44:01.180 --> 00:44:02.598 معنیش ایته که من الان باختم؟ 00:44:03.182 --> 00:44:04.433 امکان نداره 00:44:04.516 --> 00:44:06.018 دور دوم 00:44:06.101 --> 00:44:08.479 فردا و در همون زمان گرفته میشه 00:44:08.562 --> 00:44:10.648 خوب آماده باشید 00:44:11.231 --> 00:44:12.900 بله عالینجاب- بله عالینجاب- 00:44:47.309 --> 00:44:49.645 وایسین- خدای من ترسیدم- 00:44:49.728 --> 00:44:50.729 حرف بیشاری برای گفتن داری؟ 00:44:51.438 --> 00:44:52.356 چیه؟ 00:44:57.403 --> 00:44:59.154 میگن که میخوان از آشپز سلطنتی عذرخواهی کنن 00:44:59.238 --> 00:45:01.698 چی؟ واقعا عذرخواهی میکنه؟ 00:45:02.616 --> 00:45:05.536 همه نمیتونن به اشتباهاتشون اعتراف کنن 00:45:05.619 --> 00:45:07.830 حالا دارین مثل آشپز یک مملکت بزرگ رفتار میکنین 00:45:08.414 --> 00:45:09.706 در طول این دور 00:45:09.790 --> 00:45:14.294 من دیدگاهی که یه آشپز باید نسبت به مواد اولیه اش داشته باشه رو 00:45:14.378 --> 00:45:16.296 یاد گرفتم 00:45:18.340 --> 00:45:19.383 ممنونم 00:45:19.466 --> 00:45:21.468 از شما بابت این درس تشکر میکنن 00:45:23.011 --> 00:45:24.096 منم همینطور 00:45:24.680 --> 00:45:27.683 به لطف شما یاد گرفتم که باید 00:45:29.810 --> 00:45:31.812 بیشتر مراقب مواد اولیه‌ام باشم 00:45:38.902 --> 00:45:42.406 میگن که فردا چیزهایی بیشتری یاد میگیرین چون در مقابل عموشون قرار خواهید داشت 00:45:43.240 --> 00:45:44.992 من چیز بیشتری برای گفتن ندارم 00:45:45.075 --> 00:45:46.452 چون فردا برنده میشم 00:45:50.122 --> 00:45:53.292 فردا میبینمتون آشپز سلطنتی 00:46:05.179 --> 00:46:06.847 دارم دیوونه میشم 00:46:06.930 --> 00:46:10.434 یکم پیش قمپز در کردم ولی واسه فردا چه خاکی به سرم بریزم؟ 00:46:11.268 --> 00:46:13.520 چطور سرپرست اون کارو بکنه؟ 00:46:13.604 --> 00:46:14.980 همه اون گوچوگاروها کجا رفت؟ 00:46:15.063 --> 00:46:19.276 انقدر ازشون چیدیم که از انگشتامون خون اومد و اونقدر خشک‌شون کردیم که اشکمون درومد 00:46:19.359 --> 00:46:20.444 و اون همه رو داد به باد هوا 00:46:20.527 --> 00:46:21.904 نمیتونیم فردا ببازیم 00:46:21.987 --> 00:46:24.156 حتی اگه تا دور آخر مساوی کنیم بازم ما شکست میخوریم 00:46:24.239 --> 00:46:25.532 خدای من 00:46:25.616 --> 00:46:28.869 چیزی که مهمه اینه که ما امروز نباختیم 00:46:28.952 --> 00:46:30.120 همگی بس کنید 00:46:30.204 --> 00:46:32.080 مسابقه فردا خیلی مهمه 00:46:32.164 --> 00:46:34.291 و به هر حال ما هیچ گوچوگارویی نداریم 00:46:34.374 --> 00:46:35.375 آیگو 00:46:39.004 --> 00:46:39.880 خیلی خب 00:46:40.964 --> 00:46:42.090 اولا 00:46:43.300 --> 00:46:44.968 غذای فردا رو براتون توضیح میدم 00:46:45.636 --> 00:46:46.887 گیل گوم- بله- 00:46:46.970 --> 00:46:50.349 همتون این غذای لازی‌جی رو یادتونه؟ 00:46:50.432 --> 00:46:52.226 بله. اردک سرخ‌شده‌ی تند 00:46:52.309 --> 00:46:55.270 بدون گوچوگارو هم میتونیم؟ 00:46:56.688 --> 00:47:00.526 اگر بخوایم غرورشون رو له کنیم، گوشت خوک دونگ‌پو انتخاب بهتری نیست؟ 00:47:00.609 --> 00:47:01.777 سوپ صدف و ریشه نیلوفر آبی چطور؟ 00:47:01.860 --> 00:47:04.863 این یکی از سه تا غذای اصلی چینه 00:47:05.739 --> 00:47:08.033 نه ما طبق برنامه با چیزایی که آماده کردیم‌ میریم جلو 00:47:08.617 --> 00:47:11.078 ولی به جای لازی‌جی اردک تند 00:47:11.161 --> 00:47:13.163 ما اردک پکنی درست میکنیم 00:47:13.247 --> 00:47:14.581 اردک پکنی 00:47:14.665 --> 00:47:18.126 در جریان یک کنفرانس دیپلماتیک بین چین و آمریکا در سال ۱۹۷۰ 00:47:18.210 --> 00:47:23.632 گفته میشه که این غذای خاص تونست تنش‌ها رو درجا آروم کنه 00:47:24.299 --> 00:47:25.676 چی؟- پکنی؟- 00:47:25.759 --> 00:47:28.470 پکنی؟- اینم یه غذای چینیه؟- 00:47:28.554 --> 00:47:29.846 هیچ وقت تا حالا اسمشو نشنیدم 00:47:29.930 --> 00:47:31.848 این یه غذای سلطنتیه که 00:47:31.932 --> 00:47:34.560 سالهاست در دربار مینگ سرو میشه 00:47:34.643 --> 00:47:36.728 این همون اردک کبابی ساده نیست؟ 00:47:36.812 --> 00:47:37.771 بله کبابیه 00:47:38.355 --> 00:47:41.108 و یه اردک کبابی ساده نیست 00:47:41.191 --> 00:47:44.987 نکته کلیدیش اینه که برای جدا کردن پوست از گوشت باید هوا رو داخلش فوت کنین 00:47:45.070 --> 00:47:48.240 و ایجاد بافت ترد روی پوست اصلا کار آسونی نیست 00:47:48.323 --> 00:47:52.578 واقعاً فکر می‌کنی اون غذا نظر سفیر ارشد رو جلب می‌کنه؟ 00:47:53.912 --> 00:47:56.999 سفیر ارشد کسیه که ارتباط نزدیکی با دربار پادشاهی داره 00:47:58.000 --> 00:48:00.627 اون بر میزان دقت و تلاشی که برای استفاده از تکنیک‌های آشپزی سنتی 00:48:00.711 --> 00:48:02.754 و هماهنگی طعم‌ها صرف شده، تمرکز میکنه 00:48:02.838 --> 00:48:06.800 واسه همینه که اردک پکنی که یه غذای سلطنتیه، بهترین انتخابه 00:48:10.012 --> 00:48:13.932 تنها راه نجات اردک خشک شده بدون گوچوگارو 00:48:14.933 --> 00:48:16.226 اینه که اردک پکنی درست کنیم 00:48:17.978 --> 00:48:20.230 اول باید درباره روش کباب کردن آویزونی که ما استفاده میکنیم یاد بگیرید 00:48:20.314 --> 00:48:22.190 آشپزهای چوسون 00:48:22.274 --> 00:48:24.735 خیلی چشم‌گیرتر از چیزی بودن که...- اردک...- 00:48:24.818 --> 00:48:26.862 فکرشو میکردم- ببین- 00:48:26.945 --> 00:48:30.490 مخصوصا آشپز سلطنتی 00:48:30.574 --> 00:48:33.327 چاقوی یک جنگجو، جون انسان‌هارو میگیره 00:48:33.410 --> 00:48:36.246 و چاقوی یک آشپز، به انسان‌ها جان میبخشه 00:48:37.748 --> 00:48:39.833 اون یک استاد واقعیه 00:48:40.542 --> 00:48:44.129 بنظر میرسه که خیلی دست‌کم گرفتیم‌شون 00:48:44.880 --> 00:48:46.256 ما باید فردا برنده بشیم 00:48:49.384 --> 00:48:52.512 همه مواد اولیه آماده‌ن؟ 00:48:52.596 --> 00:48:54.348 بله برادر تانگ 00:49:04.608 --> 00:49:07.110 آشپز مینگ عالی بود 00:49:07.778 --> 00:49:11.948 اما گالبی‌جیم خیلی عالی بود 00:49:12.032 --> 00:49:13.408 موافقم 00:49:13.992 --> 00:49:16.203 توانایی آشپزها واقعا وسوسه‌کننده بود 00:49:18.080 --> 00:49:22.959 امروز پر بود از غذای خوب و سرگرمی خوب 00:49:23.043 --> 00:49:24.503 آیگو 00:49:25.712 --> 00:49:29.007 ماه امشب خیلی پر نوره 00:49:29.633 --> 00:49:31.677 آره واقعا پرنوره 00:49:31.760 --> 00:49:32.886 وای خدا- چیشد؟- 00:49:32.969 --> 00:49:34.304 ارباب 00:49:34.388 --> 00:49:36.014 لطفا باهام بیاین 00:49:36.098 --> 00:49:37.849 عالیجناب میخوان شمارو ببینن 00:49:38.517 --> 00:49:40.435 منو؟ 00:49:41.144 --> 00:49:42.229 !عمو 00:49:47.984 --> 00:49:50.070 به چی داشتی فکر میکردی؟ 00:49:50.153 --> 00:49:52.531 تو میدونی رقابت با مینگ چجوریه 00:49:52.614 --> 00:49:55.242 با این حال به دلخواه خودت، ماده‌ی غذایی سرآشپز ارشد سلطنتی رو دور ریختی؟ 00:49:56.076 --> 00:49:57.285 اعلیحضرت 00:49:57.369 --> 00:50:02.082 از صمیم قلب بابت بی‌ملاحظگی و بی‌کفایتیم طلب بخشش میکنم 00:50:02.624 --> 00:50:05.043 ،هرچند، قبلتر توضیح دادم 00:50:05.127 --> 00:50:08.171 هرکاری که کردم به‌خاطر صلاح خاندان سلطنتی بود 00:50:08.964 --> 00:50:11.717 هیچوقت فکرشو نمیکردم که 00:50:11.800 --> 00:50:14.261 روی نتیجه‌ی رقابت تاثیر بذاره 00:50:14.928 --> 00:50:16.221 بهم بگو 00:50:17.097 --> 00:50:20.142 واقعا همه‌ی گوچو رو بیرون ریختی؟ 00:50:20.225 --> 00:50:23.395 ،یه‌مقدارش رو به آشپز مینگ دادم 00:50:24.354 --> 00:50:26.440 و مابقیش توی انباره 00:50:26.523 --> 00:50:27.441 !پیشکار ارشد سلطنتی 00:50:32.446 --> 00:50:36.199 گوچوگارو رو از محل اقامتش بردارین و به آشپز ارشد سلطنتی برگردونین 00:50:36.825 --> 00:50:39.578 بله، اعلیحضرت کاری که گفتین رو انجام میدم 00:50:46.626 --> 00:50:47.711 تساوی؟ 00:50:48.253 --> 00:50:50.088 بله، سرورم 00:50:50.172 --> 00:50:52.424 ،در صورتی که دورهای باقی‌مانده باز به تساوی برسن 00:50:52.507 --> 00:50:54.509 مینگ پیروز میشه 00:50:54.593 --> 00:50:57.846 این به ضرر ما نیست؟ 00:50:57.929 --> 00:51:01.433 اگه اعلیحضرت همچین شرایط نامطلوبی ...رو پیشنهاد دادن 00:51:01.516 --> 00:51:04.936 سرآشپز ارشد سلطنتی دور اول رو میبازه 00:51:05.020 --> 00:51:06.688 ،هرچند ،دور اول به این شکل برگزار میشه 00:51:06.772 --> 00:51:11.276 چون شاهزاده‌ی بزرگ جه‌سون، مواد غذایی آشپز ارشد سلطنتی رو 00:51:11.359 --> 00:51:13.195 به اشتباه به آشپز مینگ داده 00:51:13.278 --> 00:51:14.112 چی؟ 00:51:14.196 --> 00:51:16.740 شاهزاده‌ی بزرگ جه‌سون، مواد غذایی آشپز ارشد سلطنتی رو برداشته؟ 00:51:18.408 --> 00:51:20.994 چطور این میتونه یه اشتباه باشه؟ 00:51:21.077 --> 00:51:23.872 ،وقتی سرپرست سانگ‌وونه 00:51:23.955 --> 00:51:25.916 حتما به نحوی با این موضوع ارتباط داره 00:51:26.416 --> 00:51:30.837 ،با دور ریختن مواد غذایی آشپز سلطنتی انتظار بدست آوردن چه چیزی رو داشته؟ 00:51:39.763 --> 00:51:42.682 شنیدم واسه همین نتیجه‌ی رقابت امروز با تساوی به پایان رسید 00:51:43.517 --> 00:51:44.518 بله، بانوی من 00:51:44.601 --> 00:51:48.146 احضارت کردم تا توافقمون رو تایید کنین 00:51:50.232 --> 00:51:51.775 مطمئنم به یاد دارین 00:51:51.858 --> 00:51:53.819 به هرقیمتی شده باید فردا ببازیم 00:51:54.611 --> 00:51:55.695 ،هرچند، بانوی من 00:51:55.779 --> 00:51:59.115 شنیدم پیروزی توی این رقابت برای چوسان منفعت بزرگی داره 00:51:59.199 --> 00:52:02.494 از کی تا حالا نسبت به اینجور موضوعات نگرانی نشون میدی؟ 00:52:03.286 --> 00:52:04.830 معذرت میخوام، بانوی من 00:52:06.206 --> 00:52:09.543 مادرت ساکن شهرستان جه‌چون بود، درسته؟ 00:52:11.711 --> 00:52:13.046 ...بانوی من، شما از کجا 00:52:21.680 --> 00:52:23.139 (هی‌جونگ‌دانگ) (دومین دور رقابت) 00:52:23.223 --> 00:52:24.683 زمان شروع میشه 00:52:24.766 --> 00:52:27.018 دومین دور رقابت بین چوسان و مینگ 00:52:28.061 --> 00:52:28.979 موضوع رقابت امروز 00:52:30.146 --> 00:52:32.023 جی به معنی "شناختن"، یوک به معنی "تغییر" 00:52:32.858 --> 00:52:34.860 باید از کشورهای همدیگه، یه غذا درست کنین 00:52:41.241 --> 00:52:42.993 میتونین آشپزی رو شروع کنین 00:52:51.042 --> 00:52:53.920 بیاین غذای دوممون رو درست کنیم، اردک پکنی 00:52:54.004 --> 00:52:55.338 بله- باشه- 00:52:55.422 --> 00:52:58.425 از این و این استفاده کن. بیاین شروع کنیم 00:52:58.508 --> 00:52:59.384 بله- بله- 00:53:22.866 --> 00:53:23.950 این بوی چیه؟ 00:53:45.347 --> 00:53:47.933 خدای من. بوی خیلی خوبی داره 00:53:48.683 --> 00:53:51.019 الان وقت شگفت‌زده‌شدن واسه اینا نیست 00:53:51.102 --> 00:53:55.023 از کجا همچین گل نیلوفرآبی بزرگی رو آوردن؟ 00:53:55.106 --> 00:53:56.775 شدیدا گنده‌ست 00:53:56.858 --> 00:53:58.902 ،اگه حدسم درست باشه 00:53:58.985 --> 00:54:01.363 ...اون گل نیلوفرآبی بزرگ 00:54:01.947 --> 00:54:04.658 یه نیلوفر طلاییه 00:54:05.241 --> 00:54:06.534 نیلوفر طلایی؟ 00:54:10.246 --> 00:54:11.873 میپرسن تا حالا ندیدین؟ 00:54:11.957 --> 00:54:15.543 جالبه که نیلوفر زرد و به این بزرگی هم وجود داره 00:54:15.627 --> 00:54:20.548 همینطور بخاطر رنگ طلاییش به عنوان نیلوفر پادشاهی هم شناخته میشه 00:54:45.699 --> 00:54:48.034 خب. از آویزون کردن اردک‌ها برای کباب کردنشون شروع میکنیم 00:54:48.118 --> 00:54:49.035 بله- بله- 00:54:49.119 --> 00:54:51.705 آشپز منگ، لطفا این رو هم بیار- بله- 00:55:13.018 --> 00:55:13.852 اردک؟ 00:55:18.148 --> 00:55:21.818 اردک کبابی پایتخت شمالیه؟ 00:55:22.402 --> 00:55:24.195 خوراک شمال مینگه؟ 00:55:25.739 --> 00:55:27.991 این غذاییه که حتی بهترین آشپزهای مینگ هم جرئت درست کردنش رو ندارن 00:55:28.074 --> 00:55:30.326 شک دارم که طعم درستش رو داشته باشه 00:55:33.621 --> 00:55:36.583 به توانایی آشپز ارشد سلطنتی شک داره 00:55:36.666 --> 00:55:38.668 ،از اونجایی که آشپز ارشد سلطنتیم درستش کرده 00:55:38.752 --> 00:55:41.337 یه اردک کبابی معمولی نخواهد بود 00:55:47.010 --> 00:55:48.428 با آویزون کردنش کبابی شده 00:55:48.511 --> 00:55:51.264 باید این کارو انجام بدیم حتی با اینکه یه خوک کامل نیست؟ 00:55:52.265 --> 00:55:56.019 اگه گوشت خیلی بپزه و سفت شه چی؟ 00:55:56.102 --> 00:55:59.272 شعله‌ی قوی آروم میپزتش ،واسه همین چربیش کاملا از بین میره 00:55:59.355 --> 00:56:01.691 پوستش رو ترد میکنه و بافت گوشت رو لطیف 00:56:02.609 --> 00:56:04.402 امیدوارم همینطور باشه 00:56:04.486 --> 00:56:06.738 آشپز مینگ، لطفا سبزیجات رو برش بده 00:56:06.821 --> 00:56:08.740 آشپز اوم، لطفا برنج شفته رو بپز 00:56:08.823 --> 00:56:09.991 بله- بله- 00:56:14.579 --> 00:56:16.623 آشپز شیم، برنج‌ها رو بده- آشپز مینگ- 00:56:16.706 --> 00:56:18.333 گیل‌گوم- بله؟- 00:56:18.416 --> 00:56:20.376 بیا- ممنون- 00:57:36.244 --> 00:57:37.328 اینم از این 00:57:39.080 --> 00:57:40.248 خیلی‌خب 00:57:44.544 --> 00:57:47.755 پوستش به شکل باورنکردنی‌ای براق و طلاییه 00:57:47.839 --> 00:57:51.468 ریختن روغن روش به این شکل، پوستش رو سفت میکنه 00:57:51.551 --> 00:57:53.219 و چیکارش میکنه؟- ترد- 00:57:53.303 --> 00:57:54.554 درسته 00:58:01.311 --> 00:58:03.021 بذار امتحان کنم، بدش به من 00:58:04.856 --> 00:58:05.982 ممنون 00:58:19.537 --> 00:58:20.997 کار با چاقو مهمه 00:58:21.080 --> 00:58:23.875 این یه غذای سرخ‌شده‌ست ،ولی قبل از اینکه گوشت به سس آغشته شه 00:58:23.958 --> 00:58:26.586 پوست و گوشت باید بطور مساوی برش‌داده شده باشن 00:58:26.669 --> 00:58:27.754 برای داشتن بیشترین طعم 00:58:27.837 --> 00:58:28.963 آشپز اوم، برو 00:58:29.547 --> 00:58:30.423 خدای من 00:58:31.382 --> 00:58:32.842 من حتی استخون‌ها رو هم برش زدم 00:58:33.384 --> 00:58:34.802 داری همچی رو خراب میکنی 00:58:34.886 --> 00:58:37.472 فراموش کردم چطور شروع کنم- آشپز مینگ- 00:58:38.056 --> 00:58:40.850 میشه خودتون این کارو کنین، آشپز ارشد سلطنتی؟ 00:58:41.726 --> 00:58:45.104 به اندازه‌ی کافی خوب نیست؟ 00:58:46.606 --> 00:58:49.609 گیل‌گوم، کارت خوبه 00:58:59.285 --> 00:59:01.829 باید به هر قیمتی شده فردا ببازیم 00:59:01.913 --> 00:59:04.123 ،اگه این بار بازم ازم نافرمانی کنی 00:59:04.707 --> 00:59:07.544 نمیتونم امنیت مادرت رو تضمین کنم 00:59:18.638 --> 00:59:19.889 متوجهی؟ 00:59:19.973 --> 00:59:22.433 آخرین فرصتیه که بهت میدم 00:59:25.019 --> 00:59:25.979 !اوه خدا 00:59:26.062 --> 00:59:27.480 اوه نه- !خون- 00:59:27.564 --> 00:59:28.690 !اول جلوی خونریزی رو بگیر- اوه عزیزم- 00:59:28.773 --> 00:59:30.233 !گیل‌گوم- بله- 00:59:31.276 --> 00:59:32.318 !باید مراقب میبودی 00:59:32.402 --> 00:59:34.487 روش فشار بده- مثل تو نیست- 00:59:34.571 --> 00:59:36.072 خدای من، چطور این اتفاق افتاد؟- چیشده؟- 00:59:36.155 --> 00:59:37.824 خیلی کم پیش میاد اشتباه کنی 00:59:37.907 --> 00:59:39.826 حتما خیلی مضطرب بودی 00:59:39.909 --> 00:59:41.911 خدایا. جلوی خون رو بگیر 00:59:41.995 --> 00:59:43.037 باشه- فشارش بده- 00:59:46.457 --> 00:59:48.084 وقتی نمونده. من انجامش میدم 00:59:58.970 --> 01:00:00.513 چه صحنه‌ی متاثر کننده‌ای 01:00:01.097 --> 01:00:03.141 حتی نمیتونن از پس یه چاقو بربیان 01:00:05.435 --> 01:00:08.980 میگه آشپزهای چوسان توی مهارت‌های اولیه کمبود دارن 01:00:11.107 --> 01:00:12.525 مهارت‌های اولیه؟ 01:00:15.194 --> 01:00:17.739 ،وقتی برای اولین بار نوشتن رو یاد میگیری روی دستت جوهر میریزه 01:00:17.822 --> 01:00:20.158 و موقع آشپزی کردن محکوم به آسیب دیدنی 01:00:21.784 --> 01:00:23.453 ،از اونجایی که خون دیدیم 01:00:24.162 --> 01:00:26.664 بنظر میاد غذای اردک خوب از آب درمیاد 01:00:28.082 --> 01:00:29.083 قطعا 01:00:29.834 --> 01:00:32.670 اگه این چیزیه که اعلیحضرت شما فکر میکنه، من کی باشم که مخالفت کنم؟ 01:00:34.380 --> 01:00:35.798 من انجامش میدم 01:00:38.801 --> 01:00:40.762 خدای من، بدش به من- من انجامش میدم- 01:00:40.845 --> 01:00:42.680 بدش به من- ولش کن- 01:00:42.764 --> 01:00:44.599 تو چطور میتونی انجامش بدی وقتی من نتونستم؟ 01:00:44.682 --> 01:00:46.809 چاره‌ای نداریم. انجامش میدم- زمان نداریم- 01:00:48.186 --> 01:00:49.604 مراقب باش 01:00:53.775 --> 01:00:56.819 میتونی با دست آسیب‌دیده‌ات از پسش بربیای؟ 01:00:58.112 --> 01:01:00.156 خدای من، بانو 01:01:00.239 --> 01:01:02.825 نمیتونین هرچیزی رو با اون دست ببرین 01:01:03.409 --> 01:01:04.744 این شدنی نیست 01:01:04.827 --> 01:01:07.205 امتحانش میکنم 01:01:07.288 --> 01:01:09.123 چی داری میگی؟ 01:01:09.207 --> 01:01:10.792 ...ما حتی- صبر کن- 01:01:13.002 --> 01:01:14.337 مطمئنی گیل‌گوم؟ 01:01:15.463 --> 01:01:16.798 همین یدفعه رو بهم اعتماد کن 01:01:16.881 --> 01:01:20.677 اگه امتحان کردم و نشد، میتونی انجامش بدی 01:01:27.392 --> 01:01:29.644 باشه. تو انجامش بده، گیل‌گوم 01:01:29.727 --> 01:01:30.561 باشه 01:01:33.064 --> 01:01:37.193 بنظر میاد بیخیال این دور شدن 01:01:46.327 --> 01:01:48.996 ندیمه سو، کار با چاقو رو به عهده بگیر 01:01:49.080 --> 01:01:50.748 منظورتون چیه؟ 01:01:50.832 --> 01:01:52.166 تو استعدادش رو داری 01:01:52.750 --> 01:01:55.336 ،بهت یاد میدم پس کار با چاقو رو یاد بگیر 01:01:57.004 --> 01:01:58.965 پوست رو از گوشت جدا میکنیم 01:02:05.012 --> 01:02:06.889 تهش رو با ملایمت نگه دار 01:02:08.141 --> 01:02:09.642 از قدرت زیادی استفاده نکن 01:02:10.268 --> 01:02:12.395 فقط پوست رو جدا کن، فقط پوست 01:02:13.688 --> 01:02:15.022 همینه 01:02:16.190 --> 01:02:17.400 نذار پاره شه 01:02:22.697 --> 01:02:24.073 بعد تمیز کردن پوست 01:02:25.825 --> 01:02:28.286 آروم باش، دیگه کارت تمومه 01:02:30.163 --> 01:02:32.290 آره، دقیقا همینه 01:02:33.708 --> 01:02:35.710 آروم باش و تا آخرش تمرکز کن 01:02:43.384 --> 01:02:45.178 آفرین گیل‌گوم 01:02:46.345 --> 01:02:47.930 پاهام داشت خیلی می‌لرزید 01:02:48.014 --> 01:02:50.266 نمی‌دونم چجوری از پسش بر اومدم 01:02:50.349 --> 01:02:52.143 نه اشکالی نداره، واقعا کارت خوب بود 01:02:56.147 --> 01:02:57.607 آفرین خدمتکار سو 01:02:57.690 --> 01:02:59.901 و ممنون 01:03:02.820 --> 01:03:05.531 باید زودتر پا می‌ذاشتی وسط 01:03:05.615 --> 01:03:07.283 واقعا، عالی بود 01:03:11.704 --> 01:03:14.582 آشپز منگ، دیدم دست گیل‌گوم آسیب دید 01:03:14.665 --> 01:03:16.083 دیروز چی شد؟ 01:03:16.959 --> 01:03:17.919 متاسفم 01:03:18.586 --> 01:03:19.462 برای چی؟ 01:03:19.545 --> 01:03:20.797 بخاطر من 01:03:21.881 --> 01:03:23.257 این مسابقه رو می‌بازی 01:03:23.841 --> 01:03:24.926 چی؟ 01:03:25.510 --> 01:03:28.346 یکم توضیح میدی من بفهمم؟ 01:03:28.429 --> 01:03:32.725 باید از مسابقه بکشم بیرون ولی نمی‌تونم 01:03:33.643 --> 01:03:36.354 داری تهدید میشی؟ 01:03:36.437 --> 01:03:37.480 مینگ‌عه؟ 01:03:38.815 --> 01:03:40.066 خودشه 01:03:40.149 --> 01:03:42.068 کار اون نماینده آشغاله، مگه نه؟ 01:03:42.151 --> 01:03:44.403 دیگه چیزی نپرس 01:03:48.074 --> 01:03:49.033 کانگ موک‌جوعه؟ 01:03:53.538 --> 01:03:55.206 نه اون نیست 01:03:58.000 --> 01:03:59.961 اردک پکنی وقتی درست برش خورده باشه طعمش بهتره 01:04:00.044 --> 01:04:02.839 و مسابقه وقتی یه پیچش توش باشه جالب تره 01:04:07.677 --> 01:04:09.804 یه لایه برنج نشاسته‌ای جویدنی روی 01:04:10.513 --> 01:04:12.348 پوست اردک صاف و خراش خورده قرار می‌گیره 01:04:16.102 --> 01:04:18.020 برنج مخلوط چند غله، مغز جینکو و کدو حلوایی 01:04:18.104 --> 01:04:20.106 روی برگ نیلوفر قرار می‌گیره 01:04:20.648 --> 01:04:23.693 برای طعم تازه، خیار خرد شده و پیازچه توش قرار می‌گیره 01:04:24.485 --> 01:04:27.822 و دورش پیچیده میشه تا بوی خوب رو توش نگه داره 01:04:33.536 --> 01:04:36.539 اون رول میشه و لقمه ای برش داده میشه 01:04:38.624 --> 01:04:43.045 و اینجوری میشه لقمه برگ نیلوفر طلایی 01:04:44.505 --> 01:04:46.382 با موس تارو پوشیده میشه 01:04:47.758 --> 01:04:50.428 و با سس ماجیانگ سرو میشه 01:05:03.149 --> 01:05:05.151 برای کامل کردن غذا 01:05:05.234 --> 01:05:08.696 با ریشه نیلوفر پنج رنگ و تربچه تازه سرو میشه 01:05:08.779 --> 01:05:10.865 و این رول اردک پکنی رو کامل می‌کنه 01:05:15.870 --> 01:05:18.998 غذاهای دو سمت کامل شدن 01:05:19.081 --> 01:05:21.751 آشپز ها از میز ها فاصله بگیرین 01:05:40.019 --> 01:05:43.230 اول، ما غذای آشپز مینگ رو می‌چشیم تانگ بایلونگ 01:06:41.372 --> 01:06:44.917 واقعا تاثیر گذاره که اینجوری طعم‌های عمیق چوسان رو ایجاد کردین 01:06:46.627 --> 01:06:48.963 این رایحه‌ی مطبوع 01:07:01.434 --> 01:07:04.645 طعم عمیق و جذاب 01:07:04.729 --> 01:07:08.649 آروم و پیوسته منو سمت خودش می‌کشه 01:07:09.400 --> 01:07:12.486 این واقعا طعم چوسانه؟ 01:07:14.196 --> 01:07:15.364 یه لقمه 01:07:15.448 --> 01:07:18.451 باعث میشه حس کنم توی گل نیلوفر پیچیده شدم 01:07:28.294 --> 01:07:30.296 چجوری پنج تا رنگ 01:07:30.379 --> 01:07:32.256 توی ریشه نیلوفر پخته شده ایجاد کردین؟ 01:07:35.426 --> 01:07:38.054 این غذای معبده 01:07:38.137 --> 01:07:40.598 که سبزیجات مختلف چوسان توش پیچیده شده 01:07:40.681 --> 01:07:43.100 و توی برگ نیلوفر طلایی پخته شده 01:07:43.184 --> 01:07:44.977 برای پنج رنگ 01:07:45.061 --> 01:07:49.106 قرمز از امیجا میاد و نشون دهنده بخشندگیه 01:07:49.190 --> 01:07:53.652 زرد از گاردنیا میاد و نشون دهنده راستیه 01:07:53.736 --> 01:07:58.574 سبز از برگ توت میاد و نشون دهنده درستیه 01:07:58.657 --> 01:08:02.953 سیاه از سس سویا میاد و نشون دهنده خرده 01:08:03.037 --> 01:08:04.497 (سرکه) 01:08:10.252 --> 01:08:11.837 در آخر، سفید، نشون دهنده خلوصه 01:08:11.921 --> 01:08:13.839 رنگ طبیعی ریشه نیلوفر ترشی شده توی سرکه‌ست 01:08:14.548 --> 01:08:15.633 فهمیدم 01:08:16.509 --> 01:08:17.384 بایلونگ 01:08:17.468 --> 01:08:21.931 از کجا یاد گرفتی غذاهای مراسم معبد چوسان رو درست کنی؟ 01:08:28.813 --> 01:08:30.022 …یه زمانی بود 01:08:32.024 --> 01:08:36.695 که دنبال بهترین طعم توی سرزمین ها می‌گشتم 01:08:37.446 --> 01:08:40.533 با این حال، نتونستم همچین طعمی پیدا کنم 01:08:40.616 --> 01:08:43.536 و درگیر عذاب شدم 01:08:44.829 --> 01:08:45.788 …اون موقع 01:08:46.914 --> 01:08:50.126 (ده سال قبل) 01:09:02.596 --> 01:09:06.225 این نمی‌تونه نبض یه آدم زنده باشه 01:09:06.308 --> 01:09:08.727 به یاد آمیتابا بودا 01:09:17.987 --> 01:09:19.905 باید بخوری 01:09:20.823 --> 01:09:22.992 حداقل یکم سوپ پنیرک بخور 01:09:23.075 --> 01:09:24.785 اینقدر سبکه که میشه مثل آب بخوریش 01:09:28.289 --> 01:09:31.333 این بهترین سوپیه که 01:09:31.417 --> 01:09:34.336 تا حالا توی زندگیم چشیدم 01:09:36.213 --> 01:09:39.800 با چی این سوپ رو درست کردین؟ 01:09:39.884 --> 01:09:41.844 تو اهل چوسان نیستی 01:09:42.553 --> 01:09:44.513 لطفا بهم یاد بدین 01:09:45.097 --> 01:09:46.390 راهب 01:09:49.518 --> 01:09:52.771 برای پیدا کردن بهترین طعم 01:09:52.855 --> 01:09:56.150 به کلی معبد سراسر چوسان سفر کردم 01:09:57.484 --> 01:09:59.320 غذایی که جلوی شماست 01:10:00.529 --> 01:10:06.452 شامل غذاهایی میشه که از راهبی که نجاتم داد یاد گرفتم 01:10:06.994 --> 01:10:09.830 داری میگی توی چوسان یاد گرفتی آشپزی کنی؟ 01:10:09.914 --> 01:10:11.123 بله 01:10:11.207 --> 01:10:15.294 من پنج سال رو توی چوسان گذروندم 01:10:18.547 --> 01:10:22.760 چرا پنهان کردی که می‌تونی به زبان چوسانی حرف بزنی؟ 01:10:25.179 --> 01:10:28.182 میگن هیچوقت پنهانش نکرده و اینکه فقط مدیر هیچوقت نپرسیده 01:10:33.646 --> 01:10:37.691 برنج پیچیده شده توی برگ نیلوفر نشون دهنده 01:10:38.567 --> 01:10:39.902 خرد بزرگ و عمق هست 01:10:51.038 --> 01:10:52.915 میگن برنج نرم و چسبیده ست 01:10:52.998 --> 01:10:55.334 و ریشه ترد ولی جویدنی و نرمه 01:11:02.633 --> 01:11:04.760 میگن خیلی قدردان هماهنگی طعم و رایحه‌ هستن 01:11:04.843 --> 01:11:06.345 که توی هر ریشه نیلوفر مهر و موم شده 01:11:07.012 --> 01:11:10.015 من از غذات شگفت زده شدم 01:11:11.767 --> 01:11:13.894 نتیجه مثل روز روشنه 01:11:13.978 --> 01:11:14.853 درسته 01:11:19.066 --> 01:11:21.610 چه داستان تاثیر گذاری 01:11:22.152 --> 01:11:24.154 این دور آسون نیست 01:11:24.738 --> 01:11:26.782 با اینکه اتفاقی که برای گوچوگارو افتاد درست شد 01:11:26.865 --> 01:11:28.701 با تشکر از شخصیت خوبش 01:11:28.784 --> 01:11:30.286 منم نمی‌خوام ببازم 01:11:34.331 --> 01:11:37.126 حالا نوبت آشپز چوسانه 01:11:37.209 --> 01:11:39.712 افراد اشپزخانه سلطنتی بیاین جلو 01:11:44.550 --> 01:11:47.344 حالا غذایی که آشپزای چوسانی درست کردن رو می‌چشیم 01:11:49.972 --> 01:11:51.557 اسم این غذا چیه؟ 01:11:52.182 --> 01:11:54.852 این اردک پکنیه 01:11:55.978 --> 01:11:57.730 یه غذای باستانی از سرزمین‌های مرکزیه 01:11:57.813 --> 01:11:59.565 معمولا دیوان سلطنتی ازش لذت می‌برن 01:12:00.149 --> 01:12:03.027 می‌تونین تکه‌های پوست رو که روش شکر پاشیده شده همینجوری بخورین 01:12:03.110 --> 01:12:06.030 و رول ها رو توی سس ماجیانگ که برپایه کنجده بزنین 01:12:06.113 --> 01:12:08.198 میگی اردک کبابی پایتخت شمالی؟ 01:12:23.797 --> 01:12:25.382 داره مسخرت می‌کنه 01:12:25.466 --> 01:12:28.010 میگن درست کردنش راحته ولی درست درآوردن طعمش سخته 01:13:57.099 --> 01:14:00.602 یه طعم ترد و تازه با مقدار درست روغن 01:14:01.395 --> 01:14:03.897 و این طعم شیرین از کجا میاد؟ 01:14:13.657 --> 01:14:16.618 نه این فقط شکر نیست 01:14:21.165 --> 01:14:23.208 چیزای بیشتری توشه 01:14:24.918 --> 01:14:28.046 این اردک کبابی که توی دیوان سلطنتی خوردم نیست 01:14:28.630 --> 01:14:29.673 کاملا طعم جدیدیه 01:14:32.468 --> 01:14:34.094 چیزی که جالب تره 01:14:34.178 --> 01:14:38.098 اینه که اردک اصلا بوی زهم نمیده 01:14:46.148 --> 01:14:48.692 سس ماجیانگ 01:14:48.775 --> 01:14:50.444 طعم آجیلی و شیرین رو بیشتر می‌کنه 01:14:51.195 --> 01:14:53.489 و خیلی با طعم تازه و خاص اردک کبابی جور درمیاد 01:14:53.572 --> 01:14:57.576 انگار که هر سه طعم توی دهنم جریان پیدا می‌کنه 01:14:59.828 --> 01:15:02.289 پوست ترده، گوشت آب داره 01:15:02.372 --> 01:15:06.835 و با همدیگه همراه با پیازچه و خیار خورد شده 01:15:06.919 --> 01:15:10.339 هماهنگی معرکه‌ای ایجاد می‌کنن 01:15:10.422 --> 01:15:11.507 …این غذا 01:15:11.590 --> 01:15:12.591 …این 01:15:12.674 --> 01:15:15.177 بهترین طعم روی زمینه- بهترین طعم روی زمینه- 01:15:21.433 --> 01:15:23.977 این شیرینی که توی پوست اردک کبابی هست 01:15:24.061 --> 01:15:25.562 چیه؟ 01:15:27.356 --> 01:15:28.607 کدو حلواییه 01:15:32.694 --> 01:15:34.905 یه روش آشپزیه که قبلا هیچوقت درموردش نشنیده بودم 01:15:34.988 --> 01:15:39.576 اینکه طعم کدوحلوایی رو توی پوست بیاری 01:15:39.660 --> 01:15:43.163 همونجور که انتظار می‌رفت تو واقعا آشپز عادی ای نیستی 01:15:43.747 --> 01:15:47.292 چجوری گوشت اردک می‌تونه اینقدر آب دار باشه؟ 01:15:48.168 --> 01:15:51.630 تو واقعا استعداد یه گواین‌یو واقعی رو داری 01:15:54.883 --> 01:15:58.428 این چشیدن غذا دور دوم رو تموم می‌کنه 01:15:58.512 --> 01:16:00.430 و بعدش ارزیابی انجام میشه 01:16:57.321 --> 01:16:59.656 من امتیازهای دور دوم رو اعلام می‌کنم 01:17:19.700 --> 01:17:25.000 « فیلم یار – مرجع دانلود فیلم و سریال » [ FilmYar ] 01:17:25.030 --> 01:17:33.000 « فیلم یار – مرجع دانلود فیلم و سریال » [ FilmYar ] 01:17:37.694 --> 01:17:40.614 (نوش جان، اعلیحضرت) 01:17:41.281 --> 01:17:42.699 اشتباه من بود 01:17:42.783 --> 01:17:45.160 که آینده‌ی مملکت رو سر مسابقه آشپزی به خطر بندازم 01:17:45.243 --> 01:17:46.161 نه 01:17:46.745 --> 01:17:49.456 حتی اگه ببازیم، باید تا آخر تمام تلاشمون رو بکنیم 01:17:49.539 --> 01:17:52.209 چی میشه اگه در زودپز به موقع نرسه؟ 01:17:52.292 --> 01:17:53.502 با برنامه دوم می‌ریم جلو 01:17:54.419 --> 01:17:55.462 این فرصت ماست 01:17:55.545 --> 01:17:57.589 حتی اگه به این معنی باشه که آشپز سلطنتی رو از بین ببریم 01:17:57.673 --> 01:18:00.300 و باعث بشیم پادشاه از خشم منفجر بشه 01:18:00.384 --> 01:18:02.344 چیزی که میگم به شدت محرمانه‌ست 01:18:02.427 --> 01:18:03.970 خیانت 01:18:04.054 --> 01:18:04.930 امکان نداره 01:18:06.723 --> 01:18:08.600 تو آشپز سلطنتی رو واسه قربانی می‌خوای؟